Graines de chia (Salvia Hispanica)

Le chia (Salvia Hispanica) est une plante herbacée annuelle de la famille des Lamiacées qui peut atteindre jusqu’à 1 mètre de hauteur et fleurit de juillet à août.
En Amérique centrale et du Sud, le chia a constitué pendant plus de 4000 ans l’un des plus importants aliments de base des Aztèques, des Mayas et des Incas.
Très énergétique, le chia améliorait l’endurance ainsi que les performances physiques et mentales. On sait ainsi que les messagers de l’époque en consommaient les graines en abondance. Ce «super-aliment» affiche une teneur très élevée en oméga-3.

Utilisations possibles

Smoothies, yaourts, muesli, desserts, pain, salades, soupes