Groseilles du Cap(Physalis peruviana)

La groseille du Cap est vraisemblablement originaire du Pérou et du Chili. Au XVIIIe siècle, elle a été importée en Afrique du Sud, au Cap de Bonne-Espérance, d’où son nom.

De là, elle a conquis l’Europe et on la trouve à présent sur tous les continents. La groseille du Cap est une herbacée pérenne. La baie séchée est un peu dure. Elle possède une saveur légèrement acidulée et un effet rafraîchissant. Elle contient une quantité exceptionnelle de nutriments.

Utilisations possibles

Salade de fruits, mélanges, coupe-soif, muesli