Noix (Juglans regia)

Le noyer est un arbre qui peut atteindre 25 mètres de haut. Ses origines s’étendent de l’Europe du Sud-est à la Chine. Botaniquement parlant, la noix commune ne fait pas partie de la famille des noix, mais des fruits à coque. Les noix étaient déjà consommées par les premiers hommes. Chez les Romains, qui connaissaient déjà certaines variétés nobles, la noix était considérée comme un symbole de fécondité et était célébrée dans le cadre d’une fête de la noix.

Utilisations possibles

Muesli, salades, plats à base de fruits, pâtisseries, décoration de plateaux de fromages, tarte aux noix, confiseries